Jacopo studeerde aan het “N. Paganini” Conservatorium in Genua bij Nevio Zanardi en vervolgde zijn studie aan het Conservatorium van Alessandria bij Claudio Merlo, waar hij in 2010 zijn masterdiploma behaalde. Belangrijk was de ontmoeting met de cellist Antonio Meneses bij wie hij twee jaar studeerde en die een grote bijdrage leverde aan zijn verdere technische en artistieke ontwikkeling.

Na het starten van een freelancecarrière in Italië, ontwikkelde Jacopo een groeiende interesse in oude muziek en historisch geïnformeerde uitvoeringspraktijk. In 2016 verhuisde hij naar Nederland, om zijn expertise op deze gebieden verder te verdiepen. In 2019 rondde hij zijn studie historisch cello af aan het Utrechts Conservatorium bij Viola de Hoog. Bij deze gelegenheid ontving hij een speciale vermelding voor zijn uitvoering van zijn eigen bewerking van Schumanns Concerto voor solo cello en strijkkwintet.

Jacopo speelt met verschillende internationaal gerenommeerde ensembles, waaronder de Nieuwe Philharmonie Utrecht onder leiding van Johannes Leertouwer, Apollo Ensemble, Concerto Köln, Les Musiciens du Prince onder leiding van Gianluca Capuano, en het Amsterdam Baroque Orchestra onder leiding van Ton Koopman.

Naast zijn concertactiviteiten koestert Jacopo een diepe passie voor historisch onderzoek. Hij richt zich daarbij op het herontdekken van vergeten of zelden uitgevoerde werken, met als doel deze op een frisse en geïnformeerde manier aan het publiek te laten horen. Dit resulteerde in de uitgave van de dubbel-cd In copisteria del Conte in 2024, een muzikale reis door de salons van Genua in de tweede helft van de 18e eeuw.

Jacopo bespeelt een Napolitaanse cello, gebouwd rond 1800 in het atelier van de familie Gagliano.